L´estragon du Mexique est une variété robuste, plus adaptée au climat chaud que l´estragon commun. Variété très parfumée.
Récolter au fur et à mesure des besoins, 12 mois après le semis. Avant l´hiver, il est préférable de couper toutes les tiges à quelques centimètres du sol et de pailler. Dès le retour des beaux jours, découvrir pour laisser pousser. A noter qu´en pinçant les hampes florales dès leur apparition, on limite l´épuisement de la plante et on favorise donc la production de jeunes pousses tendres et gouteuses.
Culture possible en pot.
Semis : de septembre à avril, dans sol riche en humus, frais et bien drainé, à exposition ensoleillée.
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