La Mauve de Mauritanie est une plante vivace pouvant atteindre jusqu’à 2 mètre de hauteur et aux feuilles lobées.
En usage médicinale elle est adoucissante, très utile contre la constipation ou les brulures d´estomac. En cuisine, on peut la cuire comme des épinards, ou la consommer crue pour décorer les salades et donner du velouté aux potages.
Réussir le semis de mauve de Mauritanie
Semis : mars-avril (température moyenne 12-14 C°) sous abri. Repiquez en laissant 50 cm d’espacement dans un sol profond, riche et paillez. Il est possible de semer directement en place en poquets.
Floraison : juin à septembre
Plantation au potager
La mauve appréciera un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Gardez 1M2 entre chaque plant pour qu’elle puisse s’épanouir pleinement.
Vous pouvez installer les plants quasiment toute l’année hormis lors des périodes de grand froid.
Culture de la mauve de Mauritanie
Nous vous conseillons de rabattre régulièrement les extrémités des poussesau début du printemps pour limiter son développement très rapide.
N’hésitez pas à placer un tuteur à coté de la plante si votre jardin est exposé en plein vent. Peu gourmande en eau, vous pouvez l’arroser au pied pendant les périodes sèches.
Récolte de la mauve de Mauritanie
Cueillez les feuilles de la Mauve de préférence le matin et utilisez les en salades ou comme des épinards (braisés, en tartes).
Les fleurs comestibles peuvent servir à décorer vos plats, les jeunes fruits peuvent se manger crus ou cuits, ou être conservés au vinaigre.
